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Go Vegan - Björn Moschinski

Björn Moschinski

Moschinksi

Björn Moschinski, Jahrgang 1979, betreibt seit August 2013 das vegane Restaurant »MioMatto« in Berlin. Ohne tierische Produkte zu kochen, hat er sich selbst beigebracht, erst zu Hause bei Muttern, dann in seiner WG, als Caterer bei Events und schließlich in verschiedenen Restaurants: bei Christl Kurz im Biohotel Kurz in Bischofswiesen, dann in Europas erstem veganem Restaurant »Zerwirk«, München, als Chefkoch im veganen Restaurant »La Mano Verde«, Berlin, und schließlich in seinem ersten eigenen veganen Restaurant »Kopps«, das er von 2011 bis 2013 in Berlin betrieb.




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